Malzemeler
- Yarım bayat ekmek
- 1 adet patates
- 200 gram peynir
- Yarım demet maydanoz
- 2 tane yumurta
- 1 adet soğan
- Galeta unu
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- Sıvı yağ
Ekmek Köftesi Yapılışı
- Öncelikle ekmeği kolaylıkla ufalamak için su serpiyoruz. Yapabildiğimiz kadar küçük küçük ufalıyoruz. Patatesin kabuğunu soyup rendeliyoruz. Peyniride rendeliyoruz.
- Genişçe bir yoğurma kabının içerisine ekmekleri, patatesi ve peyniri alıyoruz. Üzerine baharatları ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra soğanıda rendeleyip ilave ediyoruz. İncecik kıydığımız maydanozu da ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz köfte karışımından ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yuvarlıyoruz.
- Yumurtayı bir kapta çırpıyoruz. Başka bir tabağa galeta ununu koyuyoruz. Tavaya sıvıyağ koyup iyice ısıtıyoruz.
- Hazırladığımız köfte toplarını önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran ekmek köftelerinin fazla yağını almak için kağıt peçete serili tabağa çıkarıyoruz.
